Маленька морозильна сушарка для харчових продуктів

Для підприємств, які спеціалізуються на-ласощах для домашніх тварин-таких як ліофілізована-яловича печінка, кубики лосося або сирі курячі грудки{3}}масовий-споживчі сублімаційні сушарки є надто крихкими, тоді як гігантські промислові тунелі потребують надто великого початкового капіталу. Харчовий-клас HFD-5S займає точну середину, витримуючи продуктивність 4-6 кг на партію. Давайте розберемо, як це працює під час завантаження справжніх м’ясних білків на лінію.

Сире м'ясо містить приблизно 70-75% води за вагою. Розкладаючи 5 кг нарізаної кубиками курячої грудки на 5 лотків (195*460 мм), ви розміщуєте приблизно 1 кг вологого продукту на кожному рівні. Відстань під лотком 40 мм тут стає критичною: це дає достатньо вертикального простору, щоб нарізати м’ясо кубиками 20 мм, не торкаючись верхньої полиці нагріву. Цей зазор гарантує, що коли холодна пастка падає до -40 градусів, променисте тепло рівномірно передається через дно лотка, дозволяючи волозі, що випаровується, вільно виходити в конденсатор.

За 24-годинний цикл HFD-5S розрахований на захоплення 4 кг води. Для партії сирої птиці вагою 5 кг це означає, що машина витягне приблизно від 3,5 до 3,7 кг вологи, залишаючи у вас приблизно 1,3-1,5 кг сухих на кістках, стійких до зберігання ласощів із залишковою вологістю, близькою до нуля. Оскільки вакуумний тиск всередині падає нижче 2 Па, клітинна структура м’яса не стискається і не твердіє; воно залишається пористим, що дозволяє кінцевому споживачеві (або його домашнім тваринам) повторно гідратувати м’ясо в теплій воді протягом декількох хвилин.

Відповідність вимогам санітарії є ще однією причиною, чому невеликі{0}}процесори використовують цю модель. Вакуумна камера та стелажі виготовлені з міцної нержавіючої сталі 304. Під час перемикання виробництва з сирої білої риби на яловиче серце просте промивання харчовим-дезінфікуючим засобом запобігає поширенню запаху та усуває ризики перехресного-зараження. HFD-5S, що працює на рівні менше 60 децибел, дозволяє невеликим бутиковим кухням запускати сирий корм для домашніх тварин комерційного рівня, не заважаючи навколишнім торговим або офісним приміщенням.

Невелика сублімаційна сушарка широко використовується в промисловості кормів для домашніх тварин для-заморожування-ласощів, у ботанічному секторі для збереження квітів і трав’яних екстрактів, а також у лабораторіях для підготовки біологічних проб.